Il y a quelques semaines, j’avais publié sur mon compte Instagram un carrousel sur la soupe et autres plats réconfortants pouvant être présents dans un monde fictif. Puisque le sujet a été apprécié par ma communauté, j’ai décidé d’aller plus loin en te proposant 28 idées de plats réconfortants, histoire d’insuffler assez d’inspiration pour des repas de taverne ou de maisonnée.

Les soupes

Composés d’un bouillon de légumes ou de viande, les soupes peuvent avoir divers ingrédients : légumes, protéines animales, beurre, farine, etc. Ainsi, dans notre propre monde, on retrouve une grande variété de soupes, de consommés ou de potages.

Différents exemples de soupe :

• Le bortsch : soupe à base de betterave et de chou qu’on retrouve notamment en Ukraine
• La chaudrée de palourdes : soupe traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre (États-Unis) à base de palourdes, de pommes de terre, de lait, de crème et de divers aromates
• La fanesca : soupe traditionnelle de l’Équateur préparée avec du lait, de la courge, de la citrouille et composée de 12 grains, consommée à l’origine le Vendredi saint
• Le kesäkeitto : soupe traditionnelle de la Finlande composée de légumes d’été, de beurre, de farine, de jaune d’œuf et de crème
• Le miyeok-guk : soupe aux algues consommée traditionnellement par les Coréens en tant que petit-déjeuner d’anniversaire en l’honneur de leur mère
• La soupe à l’oignon : soupe traditionnelle de la cuisine française accompagnée de croûtons et gratinée au fromage râpé
• La soupe miso : soupe de cuisine japonaise à base de miso et de dashi à laquelle on peut ajouter des légumes, des algues, du tofu, de la viande ou des fruits de mer

Les ragoûts

Ce qui est important à noter du côté des ragoûts, c’est la lenteur de leur cuisson. Ces plats, composés principalement de morceaux de viande, de poisson ou de légumes, sont également présents en grande variété à travers le monde.

Différents exemples de ragoût :

• Le bœuf bourguignon : plat français comprenant du bœuf braisé, du vin rouge, des oignons grelots, des carottes, des champignons ainsi que des lardons
• Le fessendjan : ragoût iranien préparé à partir de jus de grenade et de noix pilées
• Le galinhada : ragoût de riz avec du poulet provenant du Brésil
• Le hasenfeffer : ragoût traditionnel allemand à base de lièvre (ou de lapin) mariné dans du vin
• Le michhmole : ragoût mexicain dont l’ingrédient principal est le poisson
• Le pörkölt : ragoût à base d’oignon rouge, d’ail et de paprika venant de la Hongrie
• Le ragoût de pattes : aussi appelé ragoût de pattes de cochon, ce plat de la cuisine traditionnelle québécoise est composé de jarret de porc et d’une sauce aromatisée au clou de girofle et à la farine grillée

Les bouillies

Que ce soit pour nourrir les jeunes enfants ou les personnes malades, les bouillies sont des repas réconfortants simples à préparer. La préparation, habituellement des céréales écrasées et mélangées à de l’eau chaude, peut être accompagnée d’autres ingrédients.

Différents exemples de bouillie :

• La bouillie de pois : plat répandu dans le nord-est de l’Angleterre, souvent préparé avec du lard ou du jambon
• Le congee : gruau plus ou moins fluide de riz pouvant être servi de plusieurs façons; par exemple, l’arroz caldo philippin contient du poulet et du gingembre
• Le gruau : nommée ainsi au Canada, cette bouillie d’avoine peut être servie avec du lait, de la cassonade, du miel ou du sirop d’érable
• Labouyi bannann : bouille haïtienne composée de banane plantain verte, de sucre, de lait, de cannelle, de vanille et parfois de gingembre
• Le lakh : bouille de mil épaisse accompagnée de lait caillé sucré, originaire du Sénégal
• La mămăligă : bouille de farine de maïs autrefois substitut au pain dans les régions rurales pauvres de la Roumanie
• Le riz au lait : bouillie de riz cuit dans du lait avant d’être sucrée

D’autres idées de plats réconfortants

Bien entendu, il existe une panoplie de plats réconfortants. En voici d’autres en guise d’inspiration :

• Croustade
• Curry
• Gratin
• Parmentier
• Pâté
• Ramen
• Risotto
• Etc.

Comme tu peux le constater, il existe différentes manières de préparer un plat réconfortant. L’important, c’est que tes personnages aient accès aux ingrédients et que ces ingrédients puissent s’y retrouver de manière crédible dans ton monde fictif.

Sur ce, bonne création! 😀

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